威爾斯美語逢甲分校

在台灣，一般我們做菜還有生活中所用的香料，可能我們比較少知道這些香料本人長什麼樣子，更遑論英文該怎麼稱呼了！但這些香料單字還有相關動詞、形容詞都相當關鍵！因為這些單字若不知道的話，其實很難以用肢體語言（body language）來表達。趕快帶你們來認識吧！以後吃印度等異國料理時，就可以大展身手囉！

一、各類香料依字母排序

1. allspice：多香果、五香粉

2. anise (star anise)：大茴香，八角茴香，大料　
3. basil：羅勒、九層塔
4. bay leaf：月桂葉
5. cayenne pepper：紅辣椒、紅辣椒粉

6. chive：細香蔥
7. cinnamon：肉桂
8. clove：丁香
9. coriander：香菜
10. cumin：小茴香

11. fennel：茴香

12. horseradish：粉山葵、辣根
13. mint：薄荷
14. mustard：芥末
15. nutmeg：肉豆蔻

17. paprika：紅椒粉
18. parsley：歐芹、洋香菜
19. rosemary：迷迭香
20. saffron：藏紅花、番紅花

21. sage：鼠尾草
22. thyme：百里香、麝香草　

23. turmeric：薑黃

24. vanilla：香草
25. wormwood：苦艾，蒿

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